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当店は業務用厨房機器のすべてを取り揃えております。新規開業の方から機器の入替えまで、ニーズに応じて厨房プランニングから搬入・設置も承っております。掲載にない商品も、厨房のことなら何でもお聞き下さい。

名古屋商科大学様

先日、愛知県日進市にある名古屋商科大学さんの厨房機器入替を担当させていただきました。




ガスレンジ


ガスレンジとコーナー作業台(上棚付)


電気ゆで麺機


給茶器


そして、これがカフェテリアです。
とてもキレイです。


お洒落な内装の客席で、窓からは緑が一望できる環境です。
いわゆる学食ですが、
こういった施設で飲食ができる学生さんは幸せ者です。
厨房スタッフさん、どうもお邪魔致しました。


はばたき幼稚園さん「試食会」

店長の西やんです。
先日ご紹介させていただいた「はばたき幼稚園」さんで、給食開始に先立ち試食会が行われました。



この窓から厨房室内の様子を見ることができます。



窓から覗くと、大忙しの料理長と調理スタッフ。



そして、和洋中とバリエーションに富んだ料理の数々ができあがりました。
最新鋭の調理機器で栄養を損なわず、美味しさアップ!



お集まりいただいた、ご父兄の皆さんや職員さんには
バイキングスタイルで味をお楽しみいただくことに。



「特に野菜が美味しい!」
「家より美味しすぎるから、困っちゃう!」
など多数のお褒めの言葉をいただきました。
栄養士、料理長、調理スタッフ一同、感謝の気持ちでいっぱいです。
さあこれから3月1日からの給食スタートにむけて気を引き締めて準備にかかります。

当日お集まり下さった、ご父兄の方々、幼稚園関係者様ありがとうございました。

幼稚園の厨房室新設



今月から店長に昇格した西やんです。
先日、愛知・蟹江の「はばたき幼稚園」様の厨房室新設を担当させていただきました。

実はこの厨房室、厨房設計・施工だけでなく、給食業務全般までを弊社が委託されています。
3月からは園児と職員さんたちのランチを愛情込めて作らせていただきます。
「はばたき幼稚園」様、どうぞ宜しくお願いいたします。

以下、ざっくり厨房内をご紹介させていただきます。




↑新設された厨房室の入った建物は落ち着いた配色の綺麗な外観です。



↑大量調理とスピードアップ、そして栄養面のロスを減らしながら調理のできる、
回転釜と最新鋭のスチームコンベクションオーブン。




↑マイコン機能付で、白飯、無洗米、炊込み、お粥の炊飯ができる立体炊飯器。



↑ガスレンジやフライヤーなどの加熱調理ライン。
窓の向こうの園児たちの笑顔を感じながら、調理できます。





↑リーチイン冷凍冷蔵庫。両面扉タイプです。
下ごしらえや貯蔵を考え、省スペースで効率的な導線を確保しています。





↑洗浄ラインの対面には、食器消毒保管庫です。

今回の給食委託業務の受託に至るまでには、
園児たちの食育や食品アレルギーを考慮したメニューのご提案を
弊社専属フードコーディネーター松井幹夫氏に監修を依頼。
そして栄養管理士と厨房設備施工士を交えた
弊社ならではの一貫した給食設備業務の結集です。

幼稚園、保育園にとどまらず
事業所給食も豊富な実績とノウハウを持っています。
ご興味がおありの方は、どんな小さなことでもお問合せ下さい。
お客様のニーズやウォンツに合わせ
企画書だけでなく試食会を通じたプレゼンテーションを行っております。

スチームコンベクションオーブン



明けましておめでとうございます。
店長代理の西やんです。
先週、新年の初仕事で名古屋市にある保育園に
スチームコンベクションオーブンを搬入設置して参りました。




朝9時前に到着。





木枠梱包をといて、機器のチェック。



搬入現場の調理室はこんな感じ。
昨年末に既設の厨房機器を別の場所に移動させて
フード・ダクト工事と給排水など床をリニューアル。



まず、既設の厨房機器を設置。



既設の厨房機器の設置を終え、難なく設置完了。
※写真では伝わりにくいと思いますが、このスチームコンベクションオーブンかなり重いです。



そしていよいよ試運転。
万全を期してメーカーのコメットカトウさんに来てもらいました。



すべて無事完璧に完了しました。
設備工事担当のT社長お疲れ様でした。

このスチームコンベクションオーブンですが
焼く、蒸す、煮込む、炊く、揚げるを一台でこなす大変便利な調理器です。
詳しくは コメットカトウさんの総合カタログを。
素晴らしさがわかります。

この日は保育園はまだ冬休み。調理する方のコメントはいただけませんでしたが
導入前の昨年、大量調理のご苦労がいろいろあったとお聞きしています。
調理の手間や時間だけでなく衛生面でも、また栄養面でも
そして安全面でも優れたこのスチームコンベクションオーブンをご利用いただくことで
さらにメニューの幅がひろがることと思います。
園児たちの喜ぶ顔のために
導入にご賛同いただきました保育園関係者様ありがとうございました。

移動販売「モンキチピッツァ」さん訪問

店長代理の西やんです。
先週末11/6(土)に「モンキチピッツァ」さんを訪問しました。
「モンキチピッツァ」さんは移動販売車(ケータリングカー)で集客力のある
ショッピングセンター敷地内や観光施設内などで、
焼きたてアツアツの本格ピザを販売しています。
当日は愛知県日進市にある「愛知牧場」。



実はこのケータリングカーは当社が製作させていただきました。
(ラッピングの施工はオーナー様が別途ご手配)



手書きのメニューやPOPがにぎやかですね。
で、当社はオーナー様からお預かりしたワンボックスカーに
コールドテーブル、シンク、換気扇・フード・ダクトそしてピザオーブンから
外装のラッピングデザインまでを担当させていただきました。



注文をいただいてから一枚一枚、特製のピザ生地を延ばし
こだわりのソースとトッピングで焼き上げます。
オーブンに入れてから焼き上がりまで約5分の速さ。
手作りの焼きたてにこだわりぬきます。



特に人気でオススメはじっくり煮込んだカレーソースのピッツア。
とろけるビーフがころころ入った絶妙の味です。
特製のピザ生地は、本格クリスピータイプ。



野菜のピッツアの味もバツグン!
ブロッコリー、ズッキーニなどの食感とガーリック風味が魅力のあっさりシンプルピッツアです。

晴天に恵まれたこの日の「愛知牧場」は家族連れやカップルなどでけっこうな賑わいで、
忙しくされていたオーナーさんの写真を撮り忘れました。ゴメンナサイ。
※ラッピングデザインにあるキャラクター「モンキチくん」とそっくりですが。(^o^)

というわけで「モンキチピッツァ」さん、今後もご活躍期待してます。



「モンキチピッツァ」さんのピッツアに出会いたい方は当ホームページの[お問合せ]からお問合せ下さい。
週により、月により、季節によりいろんな場所で営業しています。

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